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文/ 破點 POINT

熱騰騰的陽春麵、蒸籠裡的燒賣、包著哇沙米(芥末)的壽司、饅頭與滷肉完美結合的刈包......這些料理,對生在亞洲的我們來說都不陌生,可能在街邊,抑或在家的樓下隨處可見,而這,正是亞洲的「小吃文化」。這些圍繞在我們生活中的餐飲選擇,早已司空見慣,但如果它們都換上了「新裝」,又會是什麼樣子呢?

《破點 POINT》精選五間來自各地的亞洲餐飲店,從菜單或網站,用餐空間或外帶餐盒,它們各有依小吃特性打造的突出設計,翻新我們對亞洲小吃的既定印象,甚至在地域中突破限制,以各層面的設計力令對亞洲食物陌生的人們,產生嘗試的渴望,並一試成主顧!有形無形中,為亞洲飲食文化下全新的定義,但還是保留了最初衷的形象,那就是--「吼呷(好吃)」!

當陽春麵遇上色彩設計 − 家伙



位台北市八德路的街邊麵店「家伙」,以藍色為形象色,貫穿全店設計。



▲取用臺灣街景常見的工廠藍作轉換,運用在Logo設計上。



▲跳脫以往臺灣麵店的暖色調印象,以藍色點綴麵食的原色。

1. 臺灣小吃|家伙/in 臺北

想到麵店你會想到什麼?塑膠花布的桌面、滷味櫃、還是紅塑膠椅?每個臺灣人心中共有的「麵店」印象,是一貫的暖色,但一間今年初開幕,於臺北市八德路的街邊麵店「家伙」,竟是以藍色作為店裡的形象色。負責形象設計的Five Metal Shop轉換了臺灣街景常見的工廠藍,以單色接近藏青帶點灰的藍色,在店內全然的凈白中,成為簡化的圖像點綴著,讓消費者可以舒服在乾淨、溫暖、不張牙舞爪的空間裡填飽肚子。

家伙|Add. 臺北市松山區八德路三段237號

當叉燒酥遇上網站設計− Full of Luck Club 福樂



廣東特色小吃餐廳「Full of Luck Club 福樂」從形象上可看出主打年輕族群。



▲官方網站以1:1的鮮明色彩正方格呈現,並結合廣東小吃各式元素。



▲東方小吃常見的幸運餅乾形象,也在網站中以幸運數字方式與觀者互動。

2. 廣東小吃|Fullmomo折價券 of Luck Club 福樂/in 新加坡

在新加坡喜來登酒店,有間以詩仙李白命名的中式主題餐廳,最近,李白餐廳在新加坡新開了一家廣東特色小吃餐廳「Full of Luck Club 福樂」,吃得到香芒炸蝦筒、脆皮叉燒酥等經典廣式小吃。定價親民的「Full of Luck Club 福樂」,希望能夠占領更多年輕人的市場,便找來了設計工作室 Bravo,架構互動式官方網站,以1:1的鮮明色彩正方格直接呈現網站頁面,每一格的動態圖像以現代設計結合廣東各式小吃的傳統特點,玩味十足。

Full of Luck Club 福樂|www.fullofluck.club

Tel. +65 6208 6845Add. 243 Holland Avenue, Singapore 278977

當壽司遇上包裝設計 − Samurai



▲位於設計之都斯德哥爾摩的壽司店「Samurai」,形象現代又保留日本意象。



▲餐盒完全無需膠水就可以組合,封口只需一張印著店名Logo的貼紙。



▲自家釀的淡啤酒「Katana」也設計了簡易紙包裝,可隨身帶著走。

3. 日本小吃|Samurai/ in 斯德哥爾摩

「Samurai(武士)」是瑞典斯德哥爾摩最近新開幕的一家壽司店,由三位瑞典當地設計師 Fanny Löfvall、Nanna Basekay 和 Oliver Sjöqvist為餐廳設計了一套源於日本古典花案和配色的精美圖案,此形象也運用在餐盒包裝上。餐盒設計圍繞著餐廳的主要的功能,也就是壽司外帶。紙盒內層每個小抽屜皆方便摺疊、組合,盒與盒之間也有相應的卡口可作組合,甚至,筷子穿過紙盒耳口就可成為提把,簡單又不落俗套。

自家釀造的淡啤酒「Katana」也有簡易的紙包裝,完全無需塑膠袋,隨身帶著走,在設計之都斯德哥爾摩的街頭,引起眾人注目。

Samurai|

Tel. +46 8 663 68 68

Add. Kommendörsgatan 40 114 58 Stockholm, 114 58 Stockholm

當拉麵與串燒遇上室內設計 − Torimen



▲在各式時髦餐廳林列的香港中環,你看不出「Torimen」賣得其實是拉麵與串燒。



▲室內以俐落的配置,搭配大版面的日本漫畫插圖。



▲打造如時髦酒吧般的氛圍,令人流連忘返。

4. 日本小吃|Torimen /in 香港

「Torimen」是一間新穎別緻的串燒拉麵店,位於香港中環的SOHO區。香港設計公司BLOW為其設計了一個現代化形象,只以黑白去呈現店內主食串燒和拉麵的圖案造型。但一間只賣日本小吃的店要在香港繁忙的商業中心展露頭角,更需要空間的獨特性。由設計公司luidna打造,「Torimen」店面外觀以開透的落地窗與黑白配色,營造深沈時髦感引人入內,店內則以俐落的配置,搭配大版面的日本漫畫插圖,看不出是拉麵店,更像年輕化的酒吧,令疲憊的香港人有了一放鬆的角落,流連忘返。

Torimen|

Tel. +852 2546 8008 Add. 香港 1-2, 1-5 伊利近街中環

當刈包遇上插畫設計 − BAO



▲BAO的插畫形象,給人台語所說「惦惦呷三碗公」的氛圍。



▲插畫設計運用於帆布袋上,將吃刈包的男子帶著走。

從英國紅回臺灣,這間名為「BAO」的餐廳,顧名思義,賣得是臺灣市場、街邊隨處可見的刈包。2013年成立的「BAO」小吃攤,由Shing、Ting以及Erchen三位年輕人組成,BAO的Logo形象辨識一幅插畫,一名男性背對著大家,張大口吃著刈包,令人想起台語所說的「惦惦呷三碗公」,促使他人有想一探究竟,一嚐「BAO」的刈包是有如何細膩的美味內涵。插畫也應用在其他周邊上,如托特包、T-Shirt,形成一種將「靜靜吃刈包的男子」帶著走的有趣宣傳。

BAO|www.baolondon.com

Add. Netil Market, E8 3RL (Haggerston地鐵站走路15分鐘)其他分店請參照官方網站。

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劉素翰

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